炸辣辣辣鸡翅

喜欢辣的多放些小米椒，蒜什么的都是有我才放，有洋葱也可以放，没有的就省略吧，喜欢香菜放香菜也可以哈哈哈
鸡翅这么少是因为我做了几种鸡翅，做得多翻倍就是了

用料  

炸辣辣辣鸡翅的做法  

1. 除了中筋面粉和淀粉，其他材料搅打均匀，牛奶我也没放进去一起打

2. 搅打均匀

3. 鸡翅要划几刀，比较入味

4. 用保鲜袋方便，空气尽量挤出，打个结，放冰箱冷藏过夜更入味

5. 中筋面粉和玉米淀粉1：1摇匀，刚好玉米淀粉用完了，我用的是红薯淀粉，应该都可以用吧

6. 裹上一层，边角也要顾上

7. 比较重要的一步，第一次裹粉要用水冲一下，再第二次裹粉

8. 重要，第二次裹粉要反复摁压，每个角落都要摁压，揉搓

9. 油热到筷子放下去冒小泡，就可以炸了，炸一遍不用上色，待油温升高，再炸一遍至上色就行

10. 很酥脆

11. 外酥里嫩，下面垫的是红薯条

12. 在家下午茶，妥妥的