炸辣翅

辣鸡翅 (spicy fired chicken drumsticks/ ghost pepper drumsticks)是我自己特别喜欢的一个食谱。喜辣的人都知道，隔三差五就想吃点特别辣的东西过过瘾。鬼影辣这个食谱可以让你从口味上与精神上都得到完全的满足。朋友小聚，孩子特意点餐，或者做给能吃辣的他/她，哪怕是独自在家，一份辣辣的，脆脆的鸡翅。一瓶啤酒，或玛格丽特，生活瞬间变得美好，仿若阴霾的天空出现了彩虹 ,久居德州，我们的炸鸡花样越来越多,Chicken Express ,Popeyes Chicken Wings,KFC....我喜欢自己调配的这个方子，你也可以根据自己的喜好调配出最适合你家的口味，做炸锅非常简单 ，腌料，裹粉，撒粉，适合的温度 ，不清楚的地方留言给我即可
鬼影辣翅食谱：
鬼影辣椒：4个
看你自己吃辣的程度‘可以从一个或者两个辣椒开始。也可以用普通辣椒代替。在印巴区域鬼影辣甚是流行，居民都是生吃，我没有那个胆量
蒜：6 瓣或者蒜粉3g
五香粉：3g
花椒粉：3g
盐：5g
红糖或者白糖：5克
生抽：25g
牛奶或者酸奶：25g
鸡翅跟：14个 500克
中筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
油：用来炸鸡翅
盐和辣椒粉适量
做法：
1. 全部调料打成辣酱
2.鸡翅 腌制过夜
3.裹粉 面粉/玉米淀粉装进塑料袋混合均匀，你也可以额外的给裹粉增加基础调味，把鸡翅扔进口袋粘面粉这样做是减少裹粉到处飞
4. 准备油锅。350F，炸15分钟(如果你用的是普通锅，那么就用温度计量温度，做多几次看颜色就好)
5. 出锅撒盐和辣椒粉
6. Ghost pepper chicken wings
7. Ghost pepper: 1-4
8. Depends how hot you like. You may start with 1 or 2 peppers. If use 4 peppers, the wings will be quite hot.
9. You can also you regular chili pepper. （If using dried chili peppers, soak them in the hot water first till soft. ）
10. Garlic: 6cloves or garlic powder 3g
11. Five-spice powder: 3gram
12. Sichuan pepper powder: 3gram
13. Salt: 5g
14. Brown sugar or sugar: 5 g
15. Regular soy sauce: 1.5 tablespoons, 25g
16. Butter milk or yogurt: 25g
17. chicken drumsticks : 14 pieces
18. All purpose flour: 100g
19. Corn starch, 100g
20. Oil: for frying
21. Salt and chili powder
22. Steps:
23. 1, add all the spices to a blender to make a paste.
24. 2, marinate chicken drumsticks in the refrigerator overnight.
25. 3, mix flour with starch, and stick drumsticks with flour.
26. 4, oil temperature 350°F), fry on low heat for 15minutes.
27. 5, dusting with salt and chili powder
28. 炸鸡翅, 炸鸡, fried chicken drumsticks , ghost pepper wings,

用料  

炸辣翅的做法  

1. 用冰水去腥，然后把所有spices放进鸡翅跟里腌制过夜

2. 裹粉以及温度计

3. 裹粉 面粉/玉米淀粉装进塑料袋混合均匀，你也可以额外的给裹粉增加基础调味，把鸡翅扔进口袋粘面粉这样做是减少裹粉到处飞

4. 准备油锅。350F，炸15分钟(如果你用的是普通锅，那么就用温度计量温度，做多几次看颜色就好)

5. 出锅撒盐和辣椒粉

6. 顺便炸了春捲與麻團

7. .

8. Salt: 5g