开运年菜之花开富贵

改良版
2块钱豆腐皮的一道菜
之前出过这道菜，但是花型太大，今天发的这个改良一下，花朵小一点，一口一个

用料  

开运年菜之花开富贵的做法  

1. 豆腐皮水煮两三分钟

2. 豆腐皮捞出来过下凉水。最好是用凉白开

3. 一大张豆腐皮，中间一分为二
   （注意用熟食或切水果的菜板。）

4. 拿出半张的豆腐皮再一分为二。

5. 拿出一小张长方形豆腐皮，对折

6. 对折后，从中间往下切，均匀的切一道道的

7. 捏着一头卷起来

8. 卷得紧实一点，不用绑，直接摆盘不会散。

9. 豆腐皮的大小决定了最后卷出来的花朵的尺寸。如果觉得花型太高，就切掉一点地步。
   这个是比红枣大一点的，这个尺寸一口正合适。

10. 用枸杞子点缀花蕊。（中间那朵花故意做了一朵大的对比一下。）

11. 调酱汁放点蚝油，生抽，鸡粉，糖，盐，水，淀粉，搅拌均匀

12. 放一点点蒜，放油爆爆锅，倒入酱汁勾芡

13. 摆好盘的花花，淋上酱汁就可以了。
    

14. 上面的搭配自由发挥

15. 漂亮^_^

16. 两三块钱成本可以了哈哈哈

17. ^_^

18. 上菜^_^^_^😘
    祝大家花开富贵好运来^_^

小贴士

注意菜板和刀要用熟食专门的
豆腐皮的大小决定了花朵的大小。
喜欢大花的用大豆腐皮，喜欢小花用小豆腐皮。^_^