超简单美味肉圆子(适合便当/做汤)
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超简单的肉圆子,我喜欢每次多做一些,放在冰箱冻着,想吃就拿出来放在汤里、当工作日便当、或者直接火锅吃都很方便!
用猪肉/鸡肉都可以,用鸡肉脂肪含量更少。这个食谱用的是肥瘦相间去皮五花肉,超级香~
把生的肉圆做熟可以用蒸的、煮的、炸的,我一般喜欢蒸,这样营养不流失,热量也比较低。蒸出来的油水可以拌饭吃,也可以炒蔬菜,不要浪费了哦。
用料
去皮五花肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
生姜片 | 几片 |
盐 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
超简单美味肉圆子(适合便当/做汤)的做法
一根胡萝卜去皮切厚片,放入搅拌机低速搅碎,不用搅的很细,有点颗粒感更好吃。
去皮五花肉切块,加入生姜片几片、盐2勺、白胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺,用绞肉机高速绞碎至细腻。
切点葱花,就是肉圆所需的所有材料了。我没有用鸡蛋,因为肉馅里面有放淀粉了,黏度很够。
把它们用手抓一起,想吃有嚼劲的可以摔打几下,我嫌麻烦没有弄,最后出来的肉圆也不会散。
用手搓成一个个差不多大小的肉圆,码在盘子里,上锅蒸(画面引起极度舒适)~300克的肉+一根胡萝卜,一共做了16个肉圆子。
大火蒸20分钟就ok了,会蒸出很多油脂和胡萝卜里的水来,不要扔!拌饭吃或者炒蔬菜都很香~吃不完的肉圆可以放保鲜袋冻在冰箱很久,随吃随取,超级方便~