超简单的盐水毛豆
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盐水毛豆简直是下酒菜的必备,偶尔煮点当零食吃也不错,外面卖10元一小盘,自己做10元钱可以吃到过瘾。
这个配料也可以煮花生,也很好吃
用料
毛豆 | 500克 |
干辣椒 | 10个 |
盐 | 25克 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
超简单的盐水毛豆的做法
1、毛豆洗干净,可以加面粉搅拌冲洗
2、剪掉两头尖尖,为了更入味
3、配料 干辣椒10个切段➕1整块桂皮(我掰碎了)➕一小把花椒➕4个八角(有香叶和干橘皮也可以加几片)
4、毛豆➕配料➕水➕盐放锅里
5、开锅煮10-15分钟(不盖锅盖),可以尝一下,觉得差不多就关火盖上盖子,凉了就可以吃啦开吃啦
小贴士
1、毛豆可以不剪尖,剪掉就是为了入味
2、实在想省事,毛豆加水加盐加五香粉煮10分钟煮好了就把盖子盖上
3、我用了25g盐,差不多是调料盒的小勺子5勺,不需要额外泡很久就有味道
4、花椒八角桂皮,香叶这些调料没有一定放多少,不喜欢的可以放一点点
5、煮的时候不要盖盖子,盖盖子煮会发黄
6、买毛豆大概挑选一下,我这次买的不太好,有点老,煮出来不好看