简单易上手的纳凉小菜:盐水毛豆
本文已影响
2.11W人
炎炎夏日,冰箱里端出来一盘盐水毛豆,下酒菜的最佳搭档。也可以直接当零嘴吃,追剧消磨时间都是极好的。
用料
毛豆 | 500克 |
盐 | 5克 |
八角 | 1-2个 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 一片 |
色拉油 | 几滴 |
干红辣椒 | 2个 |
简单易上手的纳凉小菜:盐水毛豆的做法
新鲜毛豆洗净,用剪刀剪去两端,方便入味
准备1-2个八角,香叶一片,花椒十几粒,辣椒2个(喜欢吃辣的可以多放)
过内放适量凉水,加入准备好的香料大火煮开
水开后,滴几滴色拉油,可以让毛豆煮了不易变色,放入平时烧菜两倍的盐,再加入洗净的毛豆,大火煮开再改中小火煮5分钟
煮好后的毛豆继续泡在煮毛豆的水中,以便进一步入味,可待放凉后放入冰箱冷藏,吃起来口感更佳。
冷藏后盛盘食用,可以用来做下酒菜,也可以直接拿来当零嘴吃。
小贴士
提前做好放在冰箱冷藏,可以放1-2天,想吃盛一点出来,特别的方便。如果家里有小孩子喜欢吃的,做的时候可以不放辣椒以及少放点盐。