🦞十三香小龙虾🦞
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夏日临近,又到了吃小龙虾的季节。这几年小龙虾的价格也随着市场一路上扬,原本店里亲民价的小龙虾也变成了奢侈品,想省钱又不想放弃美味,所以自己动手做一道吧!
用料
小龙虾 | 3斤 |
十三香 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
青辣椒 | 2个 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
🦞十三香小龙虾🦞的做法
1、锅里放少许油,先将小龙虾煎至两面发红,取出备用。
2、锅内倒入少许油,放入姜、蒜,青椒片炒出香味,倒入龙虾。接下来加一碗高汤(差不多龙虾四分之一的量),再将啤酒全部倒入,煮开后依次放入蚝油、生抽、冰糖,调出底味,用中火煮30分钟。
3、在锅内加入十三香、花椒粉、鸡粉,继续闷煮5分钟,美味的十三香龙虾就可以出锅啦!
小贴士
1、小龙虾一定要先煎透,这样可以把水份排出,煮的时候更容易入味。
2、十三香不能早放,最后五分钟放即可。
3、用冰糖调味,煮久了不会有苦味。
4、要高颜值的,只需在装盆后放几个青椒圈,或香菜,然后淋上热油,绝对美美哒。