下饭绝绝子:油焖香菜青椒
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从小就吃这个咸菜,尤其是香菜便宜的时候,多做点,吃不了冻上也可以,香辣下饭特别美味,不喜辣的可以只放香菜,小时候妈妈做给你吃,现在你做给妈妈吃💗
用料
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 4大勺 |
香菜 | 半斤 |
辣椒 | 半斤 |
大料 | 2个 |
油 | 一大勺 |
下饭绝绝子:油焖香菜青椒的做法
准备食材,香菜去根,不用切,喜欢香菜根也可以放里,辣椒切段,自己喜欢的大小即可
起锅放油,(多放一些油,做好能保存时间长一点),放大料、姜片、葱段小火炒香,放入辣椒段,小火慢炒
辣椒炒成微微虎皮状即可
放入香菜
香菜炒软
加生抽4大勺,盖锅盖,小火、小火慢炖10-15分钟,千万不要加水,材料多就多放生抽,按自己喜欢的软度,掌握时间,我炖了12分钟
炖至这种状态即可
出锅装盘,可以凉吃,下饭绝绝子,放冰箱冷藏保存可以放一周左右
这次加了小土豆🥔,土豆油煎或者空气炸锅烤20分钟再炖,焦香软糯特别好吃😋,加土豆一共炖了20分钟✅
小贴士
1.千万不放水,不放盐,最小火慢炖
2.还可以放豇豆角、小土豆🥔、牛肉、五花肉,下次再做加入菜谱