爆炒牛蛙（不辣版）

最爱牛蛙，可惜自从健身以后习惯了少油少盐口味清淡已经丧失了吃辣的能力，于是尝试了这款洋葱炒，适合洋葱爱好者。敲重点：只要牛蛙够新鲜，就够嫩。

用料  

爆炒牛蛙（不辣版）的做法  

1. 牛蛙洗干净切小块，加盐 料酒 胡椒粉 抓匀腌一下（先空干水分）。把洋葱和青椒洗净切好，大小随意，葱姜蒜洗好切好备用。

2. 在腌好的牛蛙里加淀粉抓匀，起油锅放生姜爆香下单牛蛙，大火断生出盘。

3. 另起油锅，下葱姜蒜 洋葱爆炒 下牛蛙，加料酒.耗油.生抽.少糖翻炒（怕不熟可以加水炖煮），出锅前放盐.青椒，翻炒出锅。
   

小贴士

个人喜欢老洋葱口感，喜欢爽脆的也可以和青椒一起下锅。喜欢辣的可以和葱姜蒜一起下辣椒，或者豆瓣酱。
淀粉我喜欢下锅前放少量。