皮蛋擂辣椒🌶️很丑很凶残但很好吃的一盘下饭菜

这是一道经典的湖南菜，吃过一次之后就念念不忘，麻辣鲜香，味道特别凶残！我自己在家稍微改良了一下，选用了不太辣的杭椒，另外家里一些醋。这个菜虽然很丑，味道却很👍特别下饭，配碗粥足以

用料  

皮蛋擂辣椒🌶️很丑很凶残但很好吃的一盘下饭菜的做法  

1. 食材合照：辣椒洗干净，皮蛋去壳，大蒜剥皮

2. 辣椒放锅里干煸，注意⚠️不要放油。这个过程中和看看煸，要有点耐心，我用的杭椒皮比较厚煸了15分钟左右

3. 干煸到熟了，两面皮都有点焦最好

4. 煸好的辣椒🌶️、皮蛋和大蒜倒入石锅中。我家没有捣碗，就用石锅和擀面杖代替

5. 捣起来有点费劲，哈哈哈😄慢慢捣……

6. 中间➕酱油2大勺

7. ➕盐，根据自己口味放

8. ➕香油，会很香哦。没有香油可以少一点熟油放进去，不放油不好吃哦

9. 捣好了，就可以装盘了

10. 上面👆撒上一些花生碎，这是个很有内涵的一个菜，哈哈哈😄