家庭版青椒酿肉

虎皮尖椒吃腻了，开一个青椒酿肉把。

用料  

家庭版青椒酿肉的做法  

1. 1.猪肉剁成蓉
   2.加入姜末葱沫，胡椒粉，黄酒，盐，
   3.再加入1/2个蛋清(可选)
   搅拌上劲

2. 调料加入肉里，搅拌上劲。然后放一边腌制

3. 青椒洗干净

4. 从中间破开，掏干净青椒筋和籽
   准备淀粉

5. 淀粉抹在青椒的内部

6. 然后把肉馅塞到青椒里
   如果锅子比较小，就把青椒切成一段一段的

7. 塞好肉是这个样子的。
   然后在肉的上面，拍上适量淀粉

8. 然后锅里放入油，先把有肉的一面放入锅里煎

9. 全部的尖椒都这样排在锅里

10. 肉煎分定型，然后翻面，去煎辣椒
    辣椒煎到虎皮色

11. 1.如果觉得块头大，就切成段
    2.两面都煎好了，倒入蒜沫，炒香
    3.这个时候调一碗汁水，用一勺酱油，一茶勺耗油，放入一茶勺淀粉，加入适量水。调成一碗汁水

12. 好后在蒜碎炒香后倒入。让尖椒都沾上汁水，然后收汁出锅

13. 出锅

小贴士

煎肉不能活太大