甜辣泡菜 本文已影响 8.13K人 嫌麻烦的小姐姐,可以省略第一、第二步。 用料 高山菜(娃娃菜/大白菜) 3只(如果是大白菜1个就够了) 甜辣酱(李锦记) 2/3瓶 白醋(红醋) 3勺-6勺(喜欢酸的可以多点) 蒜蓉辣椒酱 四勺 白砂糖 适量 甜辣泡菜的做法 把白菜(高山菜)洗干净切成条状,控干水,放大概五小勺白糖,用手捏白菜五分钟。 静放半小时,半小时之后把多余的水拧干。 加入甜辣酱、蒜蓉辣椒酱、少量糖、醋,然后拌匀,我觉得这一步超级解压。 搅拌均匀就可以啦,自己可以尝一尝味道,怕生白菜有毒就尝一下汤汁,反正我没忍住尝了一口。12小时基本上就可以吃了,24小时更佳。