酸辣泡菜🥕

对于爱吃泡菜的人来说，这是一款又简单又快捷又可以随时调整口味的做法。
首先是特别简单🥣对容器、温度、比例没有特别严格的要求，主要是靠泡椒、白醋的味道来腌渍菜品所以无需发酵；其次时间短，方便快捷⏰晚上下班回家做，第二天早餐就可以享用了；第三是灵活，可以随时调整口味🎉泡椒和小米辣增加辣味、白醋增加酸味、淡了加盐、喜欢甜的加冰糖。吃完了还可以继续放菜🥗

用料  

酸辣泡菜🥕的做法  

1. 准备一个干净无水无油的容器。放入香叶、八角、花椒、生姜、大葱、大蒜头、小米辣、冰糖、食盐。

2. 将烧好的开水倒入容器中，制成泡菜料

3. 待料汁降为常温后，加入一袋泡椒（连泡椒汁一起放入）和白醋，搅拌均匀后放二勺白酒（冬天可以不用放）

4. 将需要泡的菜切成一寸长的条状，晾干水分，不要带生水。今天准备了白萝卜和莴笋。还可以加上胡萝卜、芹菜等。

5. 将切好的菜放入料汁中，放置一晚上，第二天早上就可以享用了。莴笋入味最快，早上已经完全入味。白萝卜大约要一整天，胡萝卜、芹菜大约要三、四天。
   料汁可以长期使用，根据口味加入食盐、白醋、泡椒。

6. 第二天买了胡萝卜，切了一根，红红绿绿的很诱人

7. 家里有个这样的坛子，用来装泡菜

8. 腌好后带了一盒到单位，本打算午餐时让大家下饭吃的，结果同事们当零食一下子就抢光了👯