凉拌海带丝（附干海带处理技巧）
本文已影响
3.36W人
没有故事，仅仅因为爱吃凉拌海带。
用料
| 海带 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 美味鲜酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 剁椒、豆瓣酱、老干妈 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒、鸡精、胡椒粉 | 适量 |
凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法
干海带不用清洗，直接放蒸锅蒸30分钟。
![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第2张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第2张")
蒸完后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。
![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第3张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第3张")
浸泡好后，用清水擦洗干净海带。处理干净后，海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒。如吃不完，可以沥干水分，冷冻长时间保存。如短期要吃，可冷藏。
本人是全部切丝了，你也可以切片，打结等。![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第4张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第4张")
本人喜好的吃法是凉拌，可能还不够软，可将海带丝加水加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，软熟后捞出凉水浸洗。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分。
![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第5张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第5张")
锅中加油，油热加姜丝小火煸干，放入豆瓣酱煸香，蒜粒，加点料酒热锅喷下。
加入酱油，醋，盐，胡椒粉，老干妈，剁椒，鸡精，葱花，各种酱料汁拌匀浇入海带中，拌匀开吃。可冷藏再吃，更俱风味。![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第6张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第6张")
享受美味吧。
![凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第7张]( "凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤图 第7张")
小贴士
可根据个人口味自行调节，毕竟符合自己口味的，才是最美味的!
