皮蛋内脂豆腐（超简单！）

在闺蜜家吃饭她做的，感觉很好吃就学着做了，味道一样，超好吃，分享给大家

用料  

皮蛋内脂豆腐（超简单！）的做法  

1. 准备手心大小的姜，切成小丁，能多小就多小，姜宁多勿少（要不然不够去腥）

2. 为了让姜更出水出味，我把它放捣罐（不知道大家那里都叫啥，反正就是捣蒜用的那个罐子）里捣了捣，捣之前放上盐，更出姜水，然后放入醋、生抽、味极鲜、白糖、香油，搅拌均匀。（也可以不捣直接放小碗里调汁）

3. 我的捣罐这么大，最后调出半罐汁

4. 皮蛋切丁，小点好入味（关键是大块太腥了😢）我不是很能吃皮蛋，所以就放了一个，喜欢的可以放两个，汤汁足够覆盖。

5. 准备一盒内脂豆腐（这种豆腐比日本豆腐还软，而且没有卤水味儿）

6. 用刀沿着边缘划开外包装（这一步主要是因为我撕不开😂，能撕开的就省了）

7. 用小刀在盒内把豆腐切成方块（相信我，拿出来切它就成渣渣了，实在太软了），别忘了把边缘切一下，要不然倒不出来。

8. 把内脂豆腐倒扣在皮蛋上，觉得块儿大的可以再用刀手动划一划

9. 淋上汤汁，完成！

10. 超级好吃的一道凉拌菜，简单，而且爽口

小贴士

汤汁调好后可以沾着尝尝，再自行调节，不能吃酸的可以在我的基础上少放点醋