简单自制豆腐（卤、内酯豆腐）内附豆渣饼简易做法

用料  

简单自制豆腐（卤、内酯豆腐）内附豆渣饼简易做法的做法  

1. 核心原料

2. 分别用两个容器各泡200克黄豆，后分别在豆浆机中打碎岀浆

3. 200克的浆纱布过滤后入锅煮开后，再用小火慢热2-5分钟，豆浆香味逐渐出来

4. 电饭锅中加入适量水，和内酯搅拌，将加热的豆浆从20-30cm高处倒入锅内（小心烫到），保温15分钟后开锅，豆腐脑作出了，吃一碗，余下的压内酯豆腐

5. 另外200克黄豆出的豆浆，同样煮出豆香味，关火，用融化的盐卤，少量加入，不停搅拌，成功出花后，燃气再打开一下，稍微升温，不能沸腾，关火静置几分钟

6. 豆腐脑切碎倒进模具，盐卤的直接倒入

7. 都压15-20分钟，我一般15分钟，看你喜欢嫩些还是老些

8. 口感细腻

9. 有嚼劲，豆香明显

10. 豆渣和几样材料搅拌，分团，压平，在饼铛里双面煎

小贴士

卤水要慢慢加，不停搅拌，出花有点慢，耐心等候哦