作为一个喜欢次凉菜的东北girl…能做凉拌的食材那么多,每种食材都要会一个做法太麻烦啦~
所以,分享一个万能的调味汁,懒人小福音,新手也能轻松完成~~~嘻嘻嘻嘻嘻😝😝😝
用料
海鲜酱油或生抽 | |
醋 | |
白糖 | |
香油 | |
蚝油(可不要) | |
蒜末 | |
辣椒油(可不要) | |
鸡精(可不要) | |
万能凉拌菜调味汁的做法
酱油:醋:糖~=2:1:1(根据口味自己调整,别用老抽了,太黑…),几滴香油+蚝油,适量蒜末(蒜真的hin调味)
要是想更香一点就加点材料油(热油加八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜等香料炸香)
要是想更辣就加辣椒油(简易版辣椒油:油烧到冒烟,浇在干辣椒碎上面;复杂版辣椒油:油烧到冒烟,浇在干辣椒碎+白芝麻+蒜+葱结+各种香料+盐的上面)
可以用这个酱汁凉拌白菜、茄子、千张,豆芽、五花肉、海带等等等等;做饭小白也能轻松做出好次的凉拌菜,嘻嘻嘻嘻嘻~~~