🔥一人食|奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

怎么做出奶白奶白的鱼汤？据说鱼汤这样做很补钙，做法简单，超级鲜美。

用料  

🔥一人食|奶白奶白的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 葱切成葱花，姜切片，备用。

2. 豆腐切块备用。

3. 准备一条刚刚失恋的鲫鱼，鲫鱼一天买的时候让师傅给刮好，可以直接下锅的那种，拿回来洗净。

4. 用厨房纸巾吸取表面水分

5. 鱼的两面切成一字刀备用

6. 一定要热锅凉油，鱼不容易粘锅，放入姜片。

7. 奶白的秘诀1：煎鱼，煎至两面金黄，但也不要着急翻面容易把鱼皮粘掉。（这步骤很重要，是鱼汤白不白的关键，千万不要煎糊。）ps:煎的时候尾巴竟然掉了…~(>_<)~

8. 奶白的秘诀2：倒入开水，放入料酒，大火中火切换熬10分钟。（一定要开水）

9. 汤渐渐变白，放入切好的豆腐，在炖五分钟。

10. 这时候鱼汤已经很白了（如果觉得不够白加着牛奶也是可以的），然后放入葱花和盐调味，因为鱼本身就很鲜，所以不用加味精那些调料。

11. 补钙的豆腐鲫鱼汤就做好了。是不是很简单呢。

12. 据说孕妇吃还很下奶呢。

13. 鱼汤一定要趁热喝最好喝哦，装进保温的便当盒，走你，─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ

小贴士

重点：煎鱼不要煎过头，用开水加水。