糖醋鸡肉藕丸子
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【糖醋鸡肉藕丸子】酸酸甜甜!开胃!!!藕让丸子咬起来脆脆的!超好次!
用料
鸡肉糜 | 200g |
莲藕 | 100g |
淀粉 | 4大勺 |
白料酒 | 1大勺 |
酱油 | 1勺 |
胡椒盐 | 适量(没有就加盐就好) |
芝麻油 | 1小勺 |
糖 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
水 | 1勺 |
糖醋鸡肉藕丸子的做法
藕去皮洗净,一般切小丁丁,一半磨成泥(没有工具就尽量切碎),再一起加到鸡肉糜和淀粉、白料酒、酱油、胡椒盐 适量(没有就加盐就好)芝麻油搅拌均匀。
取适量肉馅团成丸子(可以在手掌抹适量色拉油,防止肉馅粘手)平底锅内油热,下鸡肉丸子中小火煎至两面微焦(约7-8分钟)
用厨房用纸吸掉多余的油份后,加糖、醋、酱油、
番茄酱、水 。丸子们都裹满酱汁,煮至汤汁浓稠即可。出锅撒上芝麻就可以啦!
小贴士
鸡肉糜我用的是鸡腿肉剁碎,要用鸡胸肉还是鸡腿肉,按自己喜好选择。