绝世香辣小龙虾尾

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简单的材料就可以做出很棒的味道

用料

绝世香辣小龙虾尾的做法

首先把材料准备好，小龙虾尾是买的冷冻的，化开后攥一下，不然会有很多水。
蒜切成蒜末。
干辣椒掰成段和花椒放一起。
热油，油量要多一点，比平常炒菜要多，差不多跟油焖大虾一个感觉的油量。
油热后放入准备好的干辣椒和花椒，大火炒香。
然后放入小龙虾尾翻炒，保持大火。
翻炒时小龙虾尾可能会出水，可以大火炒干，然后加入适量料酒，继续翻炒。
锅里的水分没那么多时加入适量生抽和蚝油，翻拌均匀后加入糖和盐，这两样要比平常炒菜多很多，因为小龙虾壳阻挡了味道，但是也不是太多，要根据小龙虾数量来。
记得最后添一点水，不要让锅熬干，如果喜欢湿一点可以多放水。
还记得切好的蒜末吗？
嘿嘿，上述材料翻拌均匀就可以把蒜末放进去啦，再翻拌一下，出锅开吃～

小贴士

其实水在每个步骤中，你觉得可以放就放就行，不用在意。
因为家里没有太多的材料，所以就拿现成的材料来做了，居然还可以～