香辣小龙虾尾——夏日必备 本文已影响 8.3K人 炎热的夏天,火爆的小龙虾尾,再来一瓶冰冰凉凉的啤酒,大快朵颐吧 用料 小龙虾尾 500g 葱姜 适量 干辣椒 2个 啤酒 250~300ml 郫县豆瓣酱 1勺 没有郫县豆瓣酱的用豆瓣酱和蒜蓉辣酱 各0.5勺 料酒 适量 生抽 适量 盐 一点 糖 一点 香辣小龙虾尾——夏日必备的做法 热锅热油,放入葱姜、干辣椒爆香。 放郫县豆瓣酱(或豆瓣酱+蒜蓉辣酱)炒1分30秒。 放入龙虾尾,炒炒。 放料酒翻炒,放生抽翻炒。 放啤酒,大火煮,至收汁,别收太干。 放一点盐和一点糖,翻炒均匀,出锅。 吃它!