黑椒牛肉粒炒杏鲍菇（宿舍版）

在宿舍就可以做的~

用料  

黑椒牛肉粒炒杏鲍菇（宿舍版）的做法  

1. ▷洗净牛肉粒，准备开始腌制牛肉粒。
   将适量姜丝（约2-3克）与花椒（3-4粒）一起拌入牛肉粒中，加入黑胡椒粉和酱油（1勺）抓拌均匀，加入少许食用油抓拌均匀，腌制一个多小时（时间太紧的话半个多小时也可以）。
   PS.如果没有姜丝和花椒可以用料酒代替。
   ▷调料汁：两勺酱油➕两勺蚝油➕少量黑胡椒粉➕一勺水

2. ▷将辣椒切段，杏鲍菇切块，蒜和姜切末备用。
   ▷加入适量食用油，等油热倒入剩余的姜丝和花椒炒至出味，捞出，倒入牛肉粒煎大约五成熟，再放入杏鲍菇翻炒。
   ▷调料汁翻炒均匀，加入少许盐（可以试试咸淡，如果觉得刚好就可以不加盐）翻炒，盖上锅盖，准备收汁。
   ▷杏鲍菇肉眼可见的变小，加入青尖椒翻炒一会，加入黑胡椒粉翻炒均匀方可出锅（舍友们都喜欢黑胡椒味道浓一些，所以加入了较多的黑胡椒，自己做的时候可以根据自己的口味添加）。