不加一滴水的盐焗手撕鸡
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在外面吃快餐经常喜欢点手撕鸡,可是外面的手撕鸡味道参差不齐,所以要自己学会才是硬道理呀!
用料
鸡腿 | 2只 |
盐焗粉 | 15克 |
花生米 | 20粒 |
香菜 | 1根 |
葱 | 1根 |
红葱头 | 7个 |
芝麻香油 | 一勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 6片 |
陈醋 | 1勺 |
不加一滴水的盐焗手撕鸡的做法
洗净鸡腿,加入生抽一勺、盐焗粉10g、盐一点点、玉米淀粉一勺、食用油一勺抓匀腌制30分钟。电饭煲底部放入两根不需要剪断的葱以及几片姜,腌制好的鸡腿放入,剩下的汤汁淋上,上面撒一下姜片和葱头,放进电饭煲按煮饭键。
鸡腿好了之后放再一边等凉了后再撕条,准备一个小碗,碗内放5g盐焗粉和一点点盐用煮鸡渗出的鸡汁搅拌均匀备用。
鸡腿撕好条后,把准备好的香菜、红葱头、花生米、芝麻香油一勺、陈醋一勺全部和鸡肉搅拌均匀。
为了让手撕鸡变得更加高大上,我们把鸡骨放在最下边摆个❌,把所有的鸡丝放在上边,撒上白芝麻,完成!
小贴士
觉得麻烦的,可以直接水煮鸡腿,后面的步骤一样,只是调的盐焗汁要多放点盐焗粉哦!