XO酱虾仁粉丝 本文已影响 2.73W人 用料 粉丝 100克 大虾仁 10-15个 李锦记XO酱 30克 老抽 5克 生抽 10克 绵白糖 3克 盐 2克 水 50克 葱 少许 姜 少许 蒜 8瓣 料酒 少许 白胡椒粉 少许 XO酱虾仁粉丝的做法 粉丝在冷水中泡2-3小时，捞出，剪成几段，备用。 虾仁用白胡椒粉和料酒腌制20分钟。 锅内放约100克油（比平时多，避免粉丝扒锅），小火炒香葱姜蒜（蒜末先放一半） 转大火，倒入虾仁，老抽生抽，糖，盐，xo酱，翻炒均匀。 酌情加一些水，加入粉丝，翻炒一下让粉丝沾满汤汁。加锅盖，小火炖2分钟。 最后加剩下的一半蒜末，再大火翻炒收干汤汁即可。
