白玉菇炒鸡蛋干 本文已影响 2.76W人 用料 白玉菇 300克 鸡蛋干 120克 青椒 1个 干辣椒 2个 花椒 10粒 姜 2片 蒜 1瓣 蚝油 1勺 白玉菇炒鸡蛋干的做法 食材很简单,白玉菇可用杏鲍菇替代,青椒可用红椒替代。 为配合白玉菇的形状,把青椒和鸡蛋干切条。 起油锅,爆香干辣椒、花椒和姜蒜。 依次下青椒和白玉菇,中小火,炒至白玉菇微微出水。 下入鸡蛋干,大火翻炒,注意鸡蛋干易碎。 加入蚝油提鲜,如果太淡可再适量加点盐。出锅装盘。