香干白菜

菜帮清脆爽口

用料  

香干白菜的做法  

1. 您问白菜叶呐？😄上回做时把叶子都用了！

2. 白菜帮和香干切条

3. 肉切丝，料酒、生抽、淀粉、盐、食用油抓匀，静置一会儿

4. 锅热倒油，油热下肉，炒至变色盛出

5. 刷锅！倒油，葱花（我忘了放，您就当看见了哈）炒香后放入香干，炒30秒

6. 放剁椒炒匀

7. 放白菜炒软，加盐（一定少加，剁椒有咸味

8. 肉丝倒入，炒匀出锅

9. 下饭

小贴士

肉丝里放料酒去腥，加盐调味，淀粉让肉口感嫩，油锁水，避免肉炒出来柴、干、硬，也防止糊锅