懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）
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用料
| 翅根/鸡翅/鸡块 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 可以不要 |
| 娃娃菜 | 1-3颗 |
| 鹌鹑蛋/鸡蛋 | 适量 可以不要 |
| 火锅底料 | 一小块包 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 奥尔良粉 | 一小包或者2勺 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 冰糖 | 2颗 |
懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法
我用的琵琶腿 切成块 不需要焯水 用温水浸泡半小时去除血水 中途可以换换水
![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第2张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第2张")
两勺奥尔良粉 1勺生抽 1勺料酒 半勺老抽 姜片 腌制半小时左右 这样增加口感———-如果不喜欢奥尔良的也可以把这步变为焯水洗干净
![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第3张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第3张")
在腌制过程中 我煮了鹌鹑蛋 煮开后可以放入凉水过一会剥壳会比较容易哦
![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第4张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第4张")
火锅底料只需要差不多这么多哦 太多了会咸 可以把牛油去掉些 不然会太油 顺便切了配菜 可以放入一切你们喜欢的 比如火腿肠 金针菇 土豆 青椒 等等 我放了娃娃菜，黑木耳和鹌鹑蛋
![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第5张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油 筷子插入起泡即可 转中小火 放入大蒜 生姜 和火锅底料 炒至火锅底全化掉
加入鸡块 翻炒均匀
然后加入2勺生抽 1勺老抽 一勺蚝油 一勺料酒 2块冰糖 翻炒均匀 加入没过肉的水 大火烧开 小火40分钟左右![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第6张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第6张")
再30分钟后放入配菜 煮开后 转大火收汁 收汁前尝下咸淡 少许盐调味哦
![懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第7张]( "懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.烹饪时间 感觉鸡肉来 鸡腿这种嫩的30-40分钟即可，老鸡的鸡块或者鸡爪一个小时即可
2.喜欢辣的可以再放入一些小米椒
3.口重的可以适量多一些火锅底料
