紫苏炒青瓜 本文已影响 8.89K人 用料 黄瓜 1根 紫苏 1把 蒜 2瓣 生抽 1勺 盐 3克 鸡精 3克 油 10克 紫苏炒青瓜的做法 青瓜刨去皮。(刨一半留一半,好看。) 青瓜斜切成片。(我用了花刀) 蒜切片。 紫苏洗净,去梗。 锅里下油,下蒜片,炒香。 大火,下紫苏,炒一下,下青瓜,炒一下。 加一勺生抽,3克盐,一点点水,炒匀。 大火,盖上锅盖,焖一下。(焖,紫苏的香味才能沁入青瓜。) 加上鸡精,炒匀,带着紫苏香的青瓜,出锅。