抹茶纱布雷
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食谱来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》
用料
| 抹茶粉 | 4g |
| 糖粉 | 30g |
| 无盐黄油（室温） | 50g |
| 盐 | 一小抓 |
| 蛋液 | 2小勺 |
| 低筋面粉 | 65g |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 杏仁粉 | 25g |
抹茶纱布雷的做法
黄油充分软化，用手动单抽搅至顺滑；
(充分软化的辨认方法：用蛋抽轻轻搅动，能成泥状）加入糖粉，继续搅；
加入蛋液，继续搅；
加入抹茶粉，继续搅；
![抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第2张]( "抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第2张")
拌入面粉，形成面团
将面团放进冷藏室，松弛1个小时左右；
1小时后...
取出面团，整成条状，放进冷冻室；
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30分钟后...
滚上细砂糖；
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切成1CM厚的片；
![抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第5张]( "抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第5张")
170度，中下层，烤13～15分钟
![抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第6张]( "抹茶纱布雷的做法步骤图，抹茶纱布雷怎么做好吃 第6张")
小贴士
1. 抹茶粉等级很多，可以按照自己的喜好选择，我用的是祝白，成品颜色会很绿；
2. 砂糖是装饰作用，不喜欢可以忽略；
3. 杏仁粉很重要，请不要忽略
