江南一锅鲜 本文已影响 2.84W人 用料 贡丸 虾丸 红肠 肉皮 蹄筋 海参 鱼丸 午餐肉 老豆腐 魔芋 粉丝 娃娃菜 高汤 盐 江南一锅鲜的做法 娃娃菜洗净后切块 粉丝用温水泡软 锅内铺上一层娃娃菜 铺上粉丝 继续铺上剩余食材 加入高汤,大火煮开后转中小火炖煮至食材熟软 调入少许盐,煮匀即可 小贴士食材不必刻意,有什么就放什么,只要是喜欢的都可放入。高汤请不要使用涮火锅剩余的火锅汤,因其嘌呤过高,不宜食用。娃娃菜煮后会有水溢出,所以高汤不必加得太满,否则会溢出。加入盐以后不必翻动食材,稍煮一会儿,味道即可均匀。