【孜然鸡脆骨】自己做来解馋，再也不用点外卖了

太喜欢吃鸡脆骨了，自制的【孜然鸡脆骨】做法超简单，过年这些天吃得停不下来，分享给大家，聊天或下酒都很棒。自己买的鸡脆骨大块肉多，肉质细嫩，软骨弹脆，炸后再炒尝起来香脆可口，再搭配上孜然，实在是太香了。

用料  

【孜然鸡脆骨】自己做来解馋，再也不用点外卖了的做法  

1. 鸡脆骨500g先清洗干净沥干水分，加入料酒 10g、生抽 30g、白胡椒粉 1.5g、盐 3g

2. 用手抓拌均匀腌制30分钟；

3. 大蒜45g切片、洋葱45g切块

4. 鸡脆骨腌好后先裹上一层玉米淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉

5. 油温6成热下锅，用中小火炸4-5分钟，炸至金黄的状态捞出来沥干油

6. 另起锅倒油，先放入蒜片45g用中火炸至金黄色

7. 再放洋葱45g、干辣椒段15g、红花椒5g，炒出香味

8. 放入鸡脆骨、白糖4g、蚝油10g，继续翻炒均匀，大概炒2-3分钟

9. 最后放孜然粒15g、白芝麻5g，再翻炒1分钟即可

10. 外脆里嫩，麻辣鲜香，做来当宵夜下酒菜吃再合适不过了