脆皮杏鲍菇
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普通的杏鲍菇做出,爆炸与甜蜜的结合。吃出人生的巅峰。
用料
杏鲍菇 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
吉士粉 | 10克 |
十三香 | 3克 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
番茄沙司 | 2勺 |
脆皮杏鲍菇的做法
将杏鲍菇洗净改刀成1厘米的长条
加入适量的盐,杀出杏鲍菇中的多余水分
杀水后,加入耗油、十三香、糖、一点点盐搅拌均匀腌制一下
盆中加入两勺淀粉、一勺吉士粉、盐少许、十三香少许搅拌均匀加个鸡蛋加水搅拌成糊状。
把腌好的杏鲍菇裹上脆皮糊,粘上面包糠。
全部裹玩面包糠,下锅炸。
油温160℃下锅炸,炸致金黄酥脆捞出即可。
摆盘,淋上番茄沙司。
淋上番茄酱即可使用。
小贴士
一定要腌制一下,否则不会入味。