特色酥焖带鱼
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私房菜
用料
| 带鱼 | 五斤 |
| 白糖 | 15克 |
| 姜 | 十片 |
| 酱油 | 二勺 |
| 料酒 | 二勺 |
| 葱一根 | |
| 辣椒三个 | |
| 花椒二十颗 | |
| 大料二个 | |
| 大头菜二个（中） | |
| 包头白叶子三大片 | |
| 蒜十瓣 | |
| 醋30克 |
特色酥焖带鱼的做法
洗净用料酒葱姜料酒腌制二十分钟去腥。
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准备三片包头白菜，家里没有我拿长白菜代替
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买了二个芥菜疙瘩
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葱姜蒜切好了
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带鱼炸好了备用
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我炸时沾了一点面粉
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把芥菜疙瘩切片，在锅底铺一层
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把炸好的带鱼整齐的摆上面
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加入开水淹到带鱼就可以了
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加入葱姜蒜，辣椒三个，料酒，老抽，醋，白糖，花椒大料。
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把洗干净的白菜叶子（最后包头白菜叶子）平铺在带鱼上面，把它封起来
![特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第12张]( "特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第12张")
盖上锅盖后中🔥十分钟后开小火炖三个小时
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锅里汤汁多了大火收汁即可
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放入保鲜盒中，冰箱冷藏保存，可以随时吃米饭，馒头，超好吃，连骨头都不剩。
![特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第15张]( "特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第15张")
把锅底的咸菜放人保鲜盒里面，早饭喝稀饭时吃
![特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第16张]( "特色酥焖带鱼的做法图解 特色酥焖带鱼的做法步骤 第16张")
小贴士
本人喜欢吃烙饼时候卷上，超好吃！
