榄菜肉末豆角 本文已影响 2.79W人 用料 橄榄菜 2勺 五花肉末 我买了16块钱的 四季豆 1小捆儿 葱 1段 料酒 少量 生抽 少量 老抽 少量 盐 看个人口味、尝着放～ 糖 少量 榄菜肉末豆角的做法 准备好所有的食材～ 四季豆掐头去尾，洗净切丁，适量葱切片。 锅内加清水，烧开后下入四季豆丁，水再次烧开煮2分钟待豆丁成熟后盛出备用。 热锅倒入少量食用油，等油温后倒入五花肉末，煸炒至肉末变白变散断生，依次倒入适量料酒（去腥）煸炒一会，等肉末吸收完料酒后加生抽（提鲜）、老抽（上色），继续煸炒肉末微微发焦出油，加2勺橄榄菜，翻炒均匀。（橄榄菜的量也取决于个人喜好哈） 加入炒好水的豆角丁，翻炒均匀后根据口味加入适量盐调味，再少加一点点糖。 翻炒翻炒翻炒～等肉子豆角完美融为一体，粗锅！
