彩椒蘑菇炒羊肝

买得熟羊肝，切着吃嫌腻，正好有彩椒就搭配一下炒了吃，营养更丰富～

用料  

彩椒蘑菇炒羊肝的做法  

1. 彩椒切块，山药切片。

2. 蘑菇对切。

3. 羊肝切片，蒜切成末。羊肝可以用一点料酒拌一下放一会儿再炒。
   热锅后倒入油，蒜末、羊肝大火炸炒后盛出，加入蘑菇和山药，山药怕炒不熟可以加少许水煮一会儿，最后放入彩椒，快熟时加入先前炒好的羊肝。收锅时加入盐和蚝油调味即可。