子姜紫苏炒牛肉

用料  

子姜紫苏炒牛肉的做法  

1. 牛肉洗净切成薄片

2. 用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻

3. 紫苏洗净摘下叶子

4. 子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用

5. 中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香

6. 随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻

7. 待牛肉变色时，加入蚝油和盐

8. 加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可

小贴士

紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。