数九寒天少不了暖暖的羊肚汤

因为我们是拜佛的，所以平时家里几乎没有牛肉之类。冬天里进补，自然羊肉羊肚就是首选了。

用料  

数九寒天少不了暖暖的羊肚汤的做法  

1. 首先，羊肚用盐抓洗干净。然后滚一遍水，放凉，再剪成小块。竹蔗和南姜都是买羊肚时配上的，如果没有，亲们也可以自行搭配。胡萝卜切块。最紧要的是，放入柑皮。我用的是自己腌制的。也可以放新鲜的柑皮。这可是这道汤的灵魂。

2. 高压锅煮了四十分钟左右，开锅以后香喷喷扑鼻而来。

3. 把南姜和竹甘蔗柑皮挑掉，剩下的全部倒入另一个锅里，然后加入生菜和芹菜粒。。天冷时喝一口都暖暖滴。。

4. 搭配羊肚店家配制的豆瓣酱，垂涎三尺啊。

小贴士

如果没有腌制的柑皮，用因为的橘子皮或者橙子皮也是可以哦。还有把羊肚换成羊肉同样适合这个菜谱滴。