驱散严冬寒冷的羊肉羊血汤(碎羊肉~暖身汤) 本文已影响 1.34W人 羊肉碎肉系列笔记(八) 用料 碎羊肉 约1.5斤 大葱段、生姜 适量 甘蔗 1小段 羊血 1块 粉丝 1把 香菜、大葱 按喜欢加 驱散严冬寒冷的羊肉羊血汤(碎羊肉~暖身汤)的做法 羊肉浸水中,多次换水,泡去血水、除腥; 羊肉焯水捞出,用热水把羊肉冲洗干净; 粉丝泡软; 备好葱、姜、甘蔗段; 羊血焯水备用; 香菜、大葱切碎; 锅中加冲洗干净的羊肉,倒入热水,放入葱、姜、甘蔗段和1汤勺白酒,大火煮开转中小火炖煮2.5~3小时(具体时间按羊肉酥软程度来定); 盛出了一小锅,放入血块和盐调味,再煮10分钟,放入泡软的粉丝煮2~3分钟; 羊肉血汤上撒香菜、大葱末、胡椒粉; 开吃喽😊