超简单的铁板豆腐
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开心同学感冒了
幸福同学要做点儿清淡的病号饭
这道诱人的铁板豆腐是不错的选择哦
既不清汤寡水
也不大油大腻
而且蛋白君多多!
用料
豆腐 | 1块 |
盐 | 少许(根据口味酌情) |
辣椒面 | 少许(辣度也根据口味选择) |
小葱 | 两根 |
油 | 适量(平底锅底均匀地薄薄一层即可) |
黑芝麻 | 1小把 |
超简单的铁板豆腐的做法
煎豆腐
豆腐块拦腰一分为二
然后切成1cm左右的豆腐片
锅烧热后调小火放底油
将豆腐块码入平底锅
进行煎制
为了使豆腐更充分入味
可以用铲子的一角
在豆腐片上插出小孔撒料
豆腐片煎制的过程中
两面撒盐
煎制两面金黄后
撒辣椒面
撒黑芝麻
出锅前
撒小葱粒
盖上锅盖焖1~2分钟
待葱香更充分地津入豆腐
关火装盘即可!
小贴士
★低盐低油豆香浓
这种简易做法最大的优点
豆腐的原香味被激发出来
有一股清甜的味道
豆腐不用提前腌制
大大降低了盐分的摄入量
★简单快速味道美
撒辣椒面/黑芝麻/小葱粒时
只在一面撒即可!