办公室零食-简单，易上手饼干

饼干以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心，其种类丰富，如抹茶饼干、巧克力饼干、蔓越莓饼干、玫瑰饼干、夹心饼干……
这次做的是最基本的饼干，再以下步骤中，会告诉大家，不同饼干，需要加的东西，在什么地方。

用料  

办公室零食-简单，易上手饼干的做法  

1. 将需要的食材，准备出来。

2. 黄油融化，为了黄油更好的融化，可以将黄油切成小块状。黄油隔水融化，软化成糊状，没有结块。

3. 黄油打发。解冻好的黄油用电动打蛋器低速打至发白、蓬松、羽毛状，有一种丝滑搬感受。加入糖粉打发。注意盘边的黄油。

4. 分多次加入糖粉，每次快速用打蛋器搅拌均匀。

5. 分多次加入蛋液，每次快速用打蛋器搅拌均匀。

6. 打发充分，混合均匀无糖粒。

7. 放入中筋面粉。
   如果想做其他味的饼干，需要加入的是粉类的，可以与中筋面粉混合均匀，减少中筋面粉的量。粉类的有抹茶粉、可可粉、南瓜粉等。

8. 用橡皮刮刀将面粉和黄油拌匀，叠，压，成面团。
   在这个地方，可以加入蔓越莓干、葡萄干、玫瑰干各种干果或谷物（谷物最好是熟的）。

9. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。面皮要均匀，厚薄均匀。

10. 用模具，按压。

11. 放入烤盘，烤箱于175预热，以上下火，175C、中层烤10-12分钟即可。具体看颜色。可以在中途拿出撒上糖粉。

12. 出烤箱后，可以在饼干上撒上巧克力酱、果酱、玫瑰酱等各种酱类，装盘。

小贴士

1.糖粉是自己磨的，容易结块。网上买的，里面有淀粉。如果没有糖粉，可以用细纱糖碾压几次。用糖粉是因为够细。
2.在一个烤盘，不仅厚度要均匀，大小要差不多，要不然熟的时间不一样。