无需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️ 本文已影响 6.49K人 用料 排骨 500克 蒜苗 3根 生姜 适量 青红椒 适量 大蒜 适量 啤酒 1罐 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 醋 1勺 盐 半勺 胡椒粉 半勺 无需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️的做法 ①新鲜排骨反复泡洗去除血水直到肉质发白,沥干备用 ②姜片、蒜片、青红椒、蒜苗切好备用 ③热锅冷油放入排骨,先用大火把水份炒干。再放入姜片(有洋葱头也加)翻炒几下 ④转中小火,排骨炒至两面金黄,有焦焦的感觉 ⑤加入半罐啤酒,差不多到排骨一半(我都倒了,因为不知道剩半罐干什么用,多煮一会儿就是了)+生抽:2勺+醋:1勺+老抽:1勺+蚝油:1勺+盐:半勺+胡椒粉:半勺,水开小火焖煮10分钟 ⑥加入青红椒、蒜片、蒜苗、豆豉(没有可不加),炒匀炒至辣椒断生 ⑦大蒜苗可以先放蒜白,最后放蒜叶炒几下就好了