菜谱来自抖音zhangbupang1230
用料
鲜虾焖豆腐的做法
玉子豆腐(日本豆腐)切断(3cm左右,适当宽点也好哦)
豆腐放进淀粉盘里轻轻滚全,各面都粘上粉(不要心急,豆腐易碎)
油烧热,煎至各面金黄(中火煎),煎好其实直接吃外酥里嫩也不错。
新鲜剥的虾,热油煎至变色(冻虾难变色,成品不太好,此处注意是鲜虾)
砂锅底铺好金针菇
金针菇上铺之前煎好的豆腐和虾仁。并倒入蒜、盐糖、生抽耗油、番茄酱,水(水添至与菜齐平)
煮5-6分钟即可。(不可煮太久,本身豆腐有裹淀粉,汤会偏糊一点)
小贴士
第一次尝试,用了冻虾,且煮的时间过长,成品卖相不好。