金牌手撕包 本文已影响 2.91W人 用料 老面: 高粉 250克 水 162.5克 酵母 5克 主面: 高粉 250克 砂糖 100克 盐 5克 改良剂 2.5克 鸡蛋 75克 牛奶 85克 酥油 60克 奶粉 20克 椰蓉陷: 黄油 125克 砂糖 125克 鸡蛋 1个 奶粉 38克 椰蓉 125克 椰子酱: 全蛋 1个 液态油 200克 椰蓉 50克 砂糖 50克 金牌手撕包的做法 把老面材料和成光滑的面包,发酵2倍大左右。 除酥油外,把所有的材料和成出膜,松弛15分钟后面包整形, 上火130度,下火200度,烤40分钟左右吧!中下层。