金牌手撕鸡

用料  

金牌手撕鸡的做法  

1. 盐一茶匙，擦在鸡的表皮和内腔，腌制10分钟。大锅烧水，把八角、桂皮、大葱的绿色部分都塞进鸡的内腔准备上锅蒸。
   整只鸡隔水蒸30分钟。
   蒸好后拿出，放凉。

2. 香菜切段去叶、京葱切丝，备用
   

3. 沙姜磨碎

4. 把整只鸡去头和脖子、鸡骨架、其他骨头部分都不要，全部肉手撕成条状。

5. 找一个大的料理碗，鸡肉放入、倒入盐一茶匙、京葱、沙姜碎、芝麻油、芝麻、生抽、香菜、蒸鸡留下来的鸡汁一起混合拌匀。

6. 最后撒上芝麻
   

7. 如果想要辣，可以加麻辣红油或者泡野山椒混合！完成了！

8. 大人小孩都喜欢