微波炉蛋白糖 本文已影响 3.41W人 用料 蛋清 5个 白糖 50克 米醋 半瓶盖 橙汁 可有可无几滴即可 微波炉蛋白糖的做法 五个蛋清装碗加入半杯盖米醋和几滴橙汁放置一段时间。因为是蛋黄溶豆和蛋白糖一起做，先做的溶豆，再做蛋白糖，发现放置一段时间后，蛋白非常好打发。 做好蛋黄溶豆开始打发蛋清，期间分几次加入白糖，如果孩子小，白糖少加些；如果做给自己吃，建议多加些白糖，这样做出来的蛋白糖外面非常的酥脆。 打发至蛋清成这种状态，倒置不落。 装入裱花袋，先剪小口，做小糖给孩子吃，再把口子剪大一点，做给自己吃。 微波炉低火8分钟，再中低火8分钟，最后低火8分钟。 成品
