荠菜粑粑(吃荠菜之一)

不吃荠菜，岂不辜负了春天。

用料  

荠菜粑粑(吃荠菜之一)的做法  

1. 荠菜特殊的香味，洗的时候就可以闻到。

2. 水烧开，荠菜下水淖1分钟，去除草酸，然后切碎末，待用。

3. 这是大米粉，加盐、碎荠菜、咸肉丁，水搅拌均匀。

4. 一点点的加水，面不要活的太湿了，尽量干一点，可以拍成粑粑就好。

5. 平底锅刷油，粑粑拍好，加点水，盖锅盖，大火。

6. 一面煎黄，换一面。

7. 咬一口，春天的味道。

小贴士

1、没有咸肉，用香肠、鲜肉都可以。记得肉都要煮熟了。切小丁，班米粉里。
2、荠菜换成蒿子，就是蒿子粑粑。