超级香超级好吃的炒年糕
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台州小雄年糕,此年糕Q弹,耐煮,米香十足,正儿八经的水磨年糕,无任何不健康的增香添加。老家的乡下年糕厂生产,每天取最新鲜的,在我们的城市非常有名。
不算是广告吧,只希望家乡如此的美食可以被远方的更多人所熟知。
用料
台州小雄年糕(我的某宝店有售) | 200 |
卷心菜 | 大半棵 |
蛤蜊 | 8个 |
茭白 | 1棵 |
虾(随便什么虾) | 5只 |
海鲜菇(随便什么菇) | 10个(按掰开小个来算) |
五花肉 | 1小块(真的是一小块) |
超级香超级好吃的炒年糕的做法
年糕切条开水浸泡2分钟(自己店里卖的是已经切好条了的),捞出沥干
锅加油烧热,放切成薄片的五花肉煸成猪油渣(这是此年糕美味的关键点)
放入切成丝的茭白,切成丝的卷心菜,蛤蜊,虾子一起,沥干水的年糕一起炒
炒至蔬菜软熟,蛤蜊开口,加少许料酒炒一下,
再加入一些六月鲜酱油翻炒一下,往锅里加一小碗水。
翻炒一下,煮一下出锅前加少许盐,葱花,翻炒一下(六月鲜很鲜可以不用加味精了)
tips:小雄年糕韧性好,煮的过程中自己尝尝软硬度是否和你的意,满意就出锅,不满意继续煮,水烧干了 可以加点水出锅,享用美味吧。
小贴士
男生配杯啤酒,女生配杯可乐或雪碧更赞哦。。。