醉蚶 本文已影响 2.05W人 用料 二都蚶 紫菜 料汁:红椒末6克、葱末6克、芹菜末6克、蒜末5、姜末5克、生抽18克、糖20克、香醋20克、香油4克、胡椒粉1克、盐3克、纯净水30克 芹菜末 醉蚶的做法 蚶洗净,开水中浸泡10秒,只要看到一个蚶微微张嘴即可。 所有料汁用小碗调匀。 紫菜在锅中㸆干。 蚶去半边壳,在盘中摆好,淋入一半料汁。 紫菜撕碎与另一半料汁拌匀,摆放在蚶的周围,撒芹菜末装饰。