素炒菜笋 本文已影响 3.17W人 用料 菜笋 1棵 花椒 10～20粒 油 适量 生抽（蒸鱼豉油） 1勺 盐 适量 素炒菜笋的做法 菜笋取梗，去皮。 切片，我切的菱形块，备用。 锅中倒油加入一小捏花椒，炸一下。炸至花椒出香味，关小火儿。 炸好的花椒油，用铲子把花椒取出。少量倒入蒸鱼豉油或者味极鲜酱油，小心会有喷溅。快速倒入菜笋片翻炒1分钟，可适量再加点盐，素炒菜笋出锅。 成品装盘
