用料
酸豆角 | 一袋 |
猪肉沫 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
酸豆角肉沫(加辣版)的做法
腌肉沫20分钟左右, 放姜沫,酱油,白胡椒粉,花椒粉,料酒
1小火炒肉沫至熟
2放入切好的干辣椒,葱,泡野山椒,大火炒出香味
3放入酸豆角沫大火翻炒几下,加入适量水小火闷一会儿
4放辣椒粉大火炒几下,转小火放适量盐,鸡精,糖
5 大火收汁起锅
小贴士
提前把酸豆角用水冲干净,多泡一会儿去味,然后沥水切沫。